Tikvenik tarifi, nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

TV8 ekranlarının sevilen yarışma programı MasteChef, 2021 yılında da izlenme rekorları kırıyor. Yarışmada ter döken yarışmacılar, kendilerinden yapılması istenen yemek ve tatlı gibi şeyleri en kısa sürede en güzel şekilde yapmak için gayret gösteriyor.

MasterChef yarışmasının 17 Kasım tarihli yeni bölümünde yarışmacılardan Tikvenik adlı böreğin yapılması istendi. Ekranlarının başında yarışmayı izleyenler ise bu böreğin tarifini internette araştırıyor. Peki, Tikvenik nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte merakla araştırılan Tikvenik tarifi…

Tikvenik Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 kg. bal kabağı (kabuğu soyulmuş)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Tikvenik Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz bal kabaklı karışımı böreğin içine koymadan önce soteleyebilir ve daha yumuşak bir börek elde edebilirsiniz. Böreğin daha çıtır olmasını isterseniz harcınızı sotelemeden kullanın.

Tikvenik Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bal kabağını geniş bir kase içine rendeleyin.
• Şeker, ceviz ve tarçını bal kabağına ekleyerek karıştırın.
• Yufkaları yarım ay oluşacak şekilde tam ortadan kesin. 8 adet yarım ay şeklinde yufka elde etmiş olacaksınız.
• Bir fırça ile yufkaların iç yüzeyini kaplayacak şekilde sıvı yağ sürün.
• Ardından bal kabaklı harcı yufkanın içine eşit bir şekilde yerleştirin ve rulo şeklinde sarıp, gül gibi dolayın.
• Doladığınız ilk yufkayı yağlı kağıt koyduğunuz bir fırın tepsisine veya 30 cm çapında yağlanmış borcamın ortasına yerleştirin.
• Diğer yufkalara da sıvı yağ sürün ve iç harcını koyarak rulo şeklinde sarın. Ortaya yerleştirdiğiniz yufkayla birleştirerek dizin. Birleştirdiğiniz yufkalar gül böreği gibi tepsiye dizilmiş olmalı.
• Elinizdeki yufkalar bittiğinde kalan sıvı yağı böreğin en üst kısmına bir fırça ile sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Tikvenik servise hazır, afiyet olsun!